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Nos Engagements Qualité

 
Boeuf français

Du boeuf 100% français

Le bœuf présent dans nos recettes est d’origine 100% français : il est né, élevé et abattu en France.

Cette viande est soumise à une traçabilité totale. Des tests ADN sont systématiquement réalisés sur tous nos lots de viande de bœuf.

tomates cultivées en plein champ et mûries au soleil

Des tomates de plein champ et mûries au soleil

Les tomates utilisées dans les produits Zapetti sont cultivées en plein champ et mûries au soleil.

Elles viennent principalement de Provence, mais aussi du bassin méditerranéen (Espagne, Italie), réputé pour son ensoleillement et la qualité de ses récoltes.

recettes sans conservateur Zapetti

Des recettes naturelles

Zapetti est engagé dans une démarche visant à réduire et à supprimer l’utilisation d’additifs dans ses recettes. Aujourd’hui, la plupart de nos recettes sont sans colorants artificiels, sans ajout de conservateur et sans additifs. Le colorant naturel parfois présent dans certaines recettes est l’extrait de paprika.

pâtes fraîches pour les raviolis et cannellonis

De la pâte fraîche pour nos raviolis et cannellonis

Pour fabriquer nos raviolis et nos cannellonis, nous utilisons de la semoule de blé dur à partir de laquelle nous fabriquons de la pâte fraîche. Nous cuisinons la farce et nous formons nos raviolis et cannellonis directement dans nos ateliers de Camaret sur Aigues dans le Vaucluse.

Le respect de l'équilibre nutritionnel

Le respect de l'équilibre nutritionnel

Nos recettes sont élaborées dans le souci d’un bon équilibre nutritionnel. Ainsi, nous limitons la teneur en sel (< à 1%) et nous limitons les matières grasses présentes dans nos plats et sauces (< à 5%).

Nous privilégions les matières grasses de qualité (huile d’olive et de tournesol) et nous n’utilisons pas d’huile de palme.